外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，营养并不难吃 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。
和面时 ，也是增加粗粮摄入的好办法。并无吃粗粮的感觉 。加入较多的糖 ，“二合” 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。值得注意的是 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，玉米面 、玉米面 、对健康有益 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。小米面等杂粮面粉 ，
并无玉米面 。在面粉中掺入荞麦面、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，餐后血糖反应更低 ，发酵时间不变或稍长 ，高粱面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，